Itsasmendi

Itsasmendi vineyard.jpg
 
 

Txakoli från Bizkaia-bukten

Namnet kommer från Itsasmendi-kullarna nära Bizkaia-bukten inte långt från staden Bilbao. De 30 hektar vingårdar är i full harmoni med marken och naturen. "Itsas" betyder hav och "Mendi" betyder berg på baskiska. Man producerar viner som reflekterar ursprunget, men utmanar ständigt tradition genom innovation i både vingården och bodegan för att vara närvarande på internationella marknader. Itsasmendis unika personlighet kommer från mikroklimatet i varje vingård tillsammans med vinframställningsteknikerna.

Hondarrabi Zuri och Hondarrabi Zuri Zerratie är två inhemska sorter som är bra anpassade till de ekologiska förhållandena i området. Dessa två druvsorter försvann nästan under förra seklet och har återhämtats för att ge en komplex karaktär, originalitet och äkthet för deras Txakoli-viner.

Här jobbar man med naturlig vinodling genom produktionsintegrerade tekniker i harmoni med naturen. ”Vi kan inte tänka oss ett annat sätt då respekten för naturen är en central del för oss.”