År 2002 belönades Finca Èlez som den första vingården i hela Spanien med den högsta kvalitetsbeteckningen som finns i landet, Vino de Pago. Sedan dess har ytterligare ett knappt trettiotal andra unika vingårdar i Spanien också fått denna kvalitetsbeteckning. Denna beteckningen reserveras för unika vingårdar med speciell terroir och jordmån och som uppnår samma kvalitetskrav som annars gäller för DOCa områden som t ex Priorat. Syftet är även att vinerna från dessa områden ska bevaras i detta unika skick för att representera ursprungen och historien.

Det extrema klimatet på denna höjd gör att temperaturskillnaden under dagen under mognadsäsongen kan skilja så mycket som 20 grader mellan högsta och lägsta temperatur. Egendomen har också stor biodiversitet med stor växtlighet av enbär och vilda örter som rosmarin, mejram och timjan. Vingården är ekologiskt certifierad och all elektricitet kommer från solceller på taken till byggnaderna i vingården.

Året efter att man belönats med Vino de Pago 2003 var Finca Èlez också en av initiativtagarna att grunda organisationen Grandes Pagos de España som numera också har ett trettiotal medlemmar. För att bli medlem i denna organisation krävs bl a att vingården representerar ett unikt område i Spanien och producerar viner av yttersta kvalitet och som präglas av det lokala ursprunget. Organisationen arbetar också med gemensam forskning, utveckling och kunskapsdelande mellan de olika medlemmarna. Inte minst hur man på bästa sätt hanterar de stora klimatförändringar som påverkar den spanska vinnäringen.

Finca Élez grundades 1992 av Manuel Manzaneque som var en på den tiden känd spansk skådespelare, regissör och teaterdirektör. År 2020 skedde ett ägarbyte och familjerna Olallo Villoldo och Llanos Ruiz som både är utbildade agronomer och specialister inom växtodling tog över. Llanos Ruiz växte upp i El Bonillo och har en lång relation till Finca Èlez medan Olallo Villoldo kommer från en by strax utanför Toulouse i Frankrike. Huvudfokus har alltid varit att göra viner av Chardonnay som växer och utvecklas på ett unikt sätt i den kalkhaltiga jordmånen och mognar långsamt på den höga höjden. Utöver Chardonnay odlas även Cabernet Sauvignon, Tempranillo och Syrah.

Recensioner:

Varmt mogen chardonnay med gula äpplen, grillad citron, kardemumma, brynt smör, rostade fat, friska syror och en gnutta sälta. En mycket bra, smakrik och frisk chardonnay från vingårdar som ligger på hög höjd i provinsen Albacete på sydöstra iberiska halvön. Drick 2025-2030.
Christian Stojkovic - Vinbanken

Ekologisk chardonnay från La Vieja El Bonillo, i provinsen Albacete, sydöstra Spanien, som ligger på 1 080 meters höjd. Stockarna är i genomsnitt 35 år gamla. Läskande friskt och tätt sammansatt med örtig och kryddig gul frukt med eldig karaktär som avslutas torrt med toner av ceder och rostade ekfat.
Pär Strömberg - Wine Table

Smarrigt vitt från Spanien med elegant fatton som ger oss kardemumma, lätt smörig touch och såklart finns här massor med gul frukt. Druvorna kommer från La Vieja El Bonillo i Albacete, sydöstra Spanien som odlas på över 1000 meters höjd och från stockar som i genomsnitt är 35 år gamla (en guldålder, hälsar en annan 35-åring…). Det här vinet är right up my alley! Elegant, friskt och fylligt på samma gång. Slurp!
Elin Grube - Elle vinspecial

‍