Forlong 80/20 2018
Forlong 80/20 2018
“Ett gastronomiskt vin som speglar sitt ursprung väl. Med Palomino Fino som macereras med soltorkad Pedro Ximenez utmanar Rocio och Alejandro åter igen våra referenser. Varför inte utmana en vän med en blindprovning på detta vin”
Producent: Forlong
Region: Vino de la Tierra Cádiz, Spanien
Druvor: 100% Palomino Fino
Färg: Strågult
Doft: Väldigt aromatiskt vin med aromer av rosor, krita, rosmarin och citrus. Jordmånen Albariza skiner igenom.
Smak: Juicy och medelfylligt vin med lång fin eftersmak.
Servering: Servera det ca 8° C.
Skörd: Framställt av druvor som odlats ekologiskt och plockats för hand från vingården Pago de Bilbaina Alta.
Vinifiering: Ett helt naturligt framställt vin. Jäst med hela druvklasar, och med denna årgång lägger de även till soltorkade druvskal från Pedro Ximenez. Vilar på ståltank i 5 månader innan buteljering.
Alkohol: 12,5 %
Syra: 4 g/l
Residual sockerhalt: <2 g/l
Sulfiter: <6 mg/l (free sulphur)
Total produktion: 2500 flaskor