Frontonio Microcósmico Macabeo 2024
Frontonio Microcósmico Macabeo 2024
“Crystalline Macabeo, luminous freshness, and mineral edge.”
Bodegas Frontonio är uppkallad efter Saint Frontonio, patronen saint Épila, en stad i Valdejalón, nordöstra Spanien, där den produceras. Legenden har det att Saint Frontonio blev halshuggen av romarna. Hans kropp begravdes på en kyrkogård och hans huvud kastades i floden Ebro nära Zaragoza. Mirakulöst blev hans huvud senare funnet uppströms längs Jalons flod i Épila. På samma sätt är denna begränsade produktion av "mikro" vin resultatet av att gå mot strömmen. Ett garagevin gjort av Fernando Mora MW och Mario López.
Producent: Frontonio
Region: IGP Valdejalón (Aragón)
Lanseras 6 november i TSE - nr 95469
Fakta om vinet
Druvor: Macabeo
Alkohol: 12,5 %
Syra: 6,1 g/l
Residual sockerhalt: 0,67 g/l
Total produktion: 20 000 flaskor
Macabeo druvorna kommer från flera olika vingårdar kring Épila området och men framför allt från den 10 ha stora Paraje El Sotillo vingården på på 530 möh i nordlig sluttning nordväst om Épila. Vingården har en blandad jordmån med lerjordar och kalksten. Vinstockarna är 50-65 år gamla bush vines.
Sortering och selektering för hand i vineriet. I denna årgång avstjälkades alla druvor och fick sedan macerera i 20 timmar utan tillsatta sulfiter i stora öppna betongkar i den svala underjordiska källaren i vineriet. Jäsning i låga temperaturer utan tillsatt jäst, dvs enbart druvornas egna jäst används, i 15 dagar. Därefter vilar vinet tillsammans med den fina jästfällningen i 5-6 månader i betongkar utan batonnage.