Supernova Negre 2016

Supernova Negre 2016

189.00

Supernova är ett vin som är både elegant och komplext och visar upp den fina mogna mörka röda frukten från riktigt gamla Mantonegro vinstockar. Den har en lång elegant silkig eftersmak med fina mjuka tanniner med ett fint inslag av gröna örter och en liten elegant rökighet.

Add To Cart

Producent: Can Verdura

Region: DO Binissalem, Mallorca, Spanien

Fakta om vinet

Druvor: 100% Mantonegro

Skörd: Vinodlingen sker ekologiskt utan användning av kemiska bekämpningsmedel. Manuell skörd och manuell selektering av druvor klase för klase och på sor

Vinifiering: Vinifiering sker först genom alkoholjäsning av delar av skörden i ståltank samt i gamla franska fat 500l med maceration i 25-40 dagar beroende på kvaliteten på de olika vingårdsområdena. Därefter sker varsam pressning och spontan malolaktisk jäsning och lagring i 13 mån dels i 500l gamla franska ekfat och dels i 2000l öppna fudres baserat på de olika vingårdsområdenas förutsättningar.

Servering: Serveras något sval. Passar till: Lamm, kalv eller varför inte en torsk eller bläckfisk med lite sälta och kryddighet i smaken.

Alkohol: 13,5 %