Producent: Can Rafols dels Caus

Region: DO Penedès, Spanien

Horeca och Privatimport

Fakta om vinet

Druvor: 70% Xarello, 20% Macabeo, 10% Moscatell de Fontignac

Vinets karaktär: Halmgul med aromer av vit frukt med inslag av aromatiska örter och flinta. Uttrycker komplexiteten och mineraliteten i denna unika terroir. Xarel·lo ger vinets ryggrad och rundhet, medan Macabeo ger elegans och djup och Moscatellon mer aromatik.

Servering: Servera det ca 8-10° C. Grillade grönsaker, vit fisk, risottos. Passar fantastiskt bra med orientalisk matlagning.

Skörd: Handplockad från gamla stockar.

Vinifiering: Spontanjäst utan tillsatser, med en del av Xarel·lo jäst i stora kastanjfat.

Alkohol: 12 %