Cava, Clàssic Penedès eller Corpinnat.
Mycket har hänt de senast åren vad gäller mousserande vin i Spanien och det är inte alltid lätt att förstå skillnaden, vad den nu må vara. Jag tycker nog att vi vågar säga att Katalonien och Penedès är ursprunget att ha koll på. Här görs ca 95% av allt mousserande vin från Spanien.