OM de la Finca 2024
OM de la Finca 2024
OM de la Finca är ett elegant och ekologiskt rödvin från Mallorca. Det utmärks av att det är gjort på 100 % av den lokala druvan Mantonegro, vilket ger en fyllig smakprofil med bärig sötma, balanserad friskhet och druvtypiska vilda tanniner.
Manuellt urval i vingårdar med låg avkastning och pressning vid låg temperatur. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras därefter i sex månader på stora franska ekfat, vilket görs för att bevara druvans naturliga fräschör maximalt.
Vinet har en klar, granatröd färg med medelhög intensitet och en uttrycksfull och ren doft med fokus på röda frukter som röda vinbär och plommon, toppat med diskreta kryddiga inslag.
Vinet har en rysk rundhet i munnen som snyggt balanseras av hög fruktsyra. Eftersmaken är elegant och bjuder på de typiska "vilda" tanninerna som är unika för Mantonegro-druvan
Producent: Oliver Moragues
Region: Vi de la Tierra Mallorca, Balearerna, Spanien
Beställningssortimentet: 79100
På högplatån på Mallorca mitt på den östra delen av ön vid Randa berget i Algaida ligger OM Oliver Moragues. Allt leds av Carlos Moragues som sedan flera år tillbaka tagit över ansvaret från sina föräldrar som grundade den moderna delen av vingårdens historia. Redan från starten när vingården planterades så valde man att arbeta ekologiskt och biodynamiskt. Det finns dokumenterat att man odlade vin på platsen redan för över 500 år sedan och under lång tid ingick gården i samma stora egendom och släkt som även driver Bodega Ribas.
Vingården domineras av en av Mallorcas absolut äldsta byggnader – Possessió Binicomprat. I den vackra byggnaden med anor från 1200-talet driver Carlos mamma och syster ett mycket personligt agroturismo där man kan checka in med självhushåll och såklart njuta av alla viner. Huvudfokus ligger på de lokala druvorna, Mantonegro, Callet, Giró Blanc, Prensal Blanc och Gorgollassa
Fakta om vinet
Druvor: 100% Mantonegro
Färg: En klar, granatröd färg med medelhög intensitet.
Doft: Uttrycksfull och ren doft med fokus på röda frukter som röda vinbär och plommon, toppat med diskreta kryddiga inslag.
Smak: Vinet har en fyllig rundhet i munnen som snyggt balanseras av hög fruktsyra. Eftersmaken är elegant och bjuder på de typiska "vilda" tanninerna som är unika för Mantonegro-druvan
Servering:
Skörd: Manuell skörd och manuell selektering av druvor klase för klase och på sorteringsbord. Vinet produceras av utvalda druvor från två separata skördar. Den första skörden bidrar med fräschör och tanninstruktur, medan den andra står för fruktighet och den runda sötman.
Vinifiering: Vinet jäses långsamt och genomgår malolaktisk jäsning och lagras därefter i sex månader på stora franska ekfat, vilket görs för att bevara druvans naturliga fräschör maximalt.
Alkohol: 13,0%
Syra: g/l
Residual sockerhalt: g/l
