Gin Eva är en småskalig och handgjord gin tillverkad på ön Mallorca. Skaparen av denna gin, Stefan Winterling, använder mallorkinska enbär plockade längs stranden Es Trenc och tillsammans med andra klassiska gin-ingredienser som koriander, kvanne och citrus får den sin unika smak och karaktär. Hela processen utförs för hand och destilleringen sker i traditionell kopparpanna.

Efter ett tidigare samarbete med en mallorkinsk citrusodlare bestämde sig Stefan att fortsätta experimentera med citrusfrukter. Allt från blodgrape till Yuzu destillerades och när allt var klart fanns en självklart vinnare, Bergamott. Bergamott är en hybrid mellan sukatcitron och pomerans. För att balansera upp bergamotten tillsätts en något sötare variant av enbär och resultatet blir en citrusig och frisk gin som inte behöver några andra kryddor. La Bergamota passar perfekt till Gin Tonic och ta gärna då en tonic med tydlig citrussmak som t ex Fever Tree Original, SweTonic Original eller om du verkligen vill förstärka smakerna - Fentimans Valencian Orange Tonic! Den tydliga bergamot citrusen i smaken gör att denna gin också är en perfekt bas till en klassisk Negroni. Men ginen går även att smutta på ren tillsammans med en stor isbit. .