Gin Eva är en småskalig och handgjord gin tillverkad på ön Mallorca. Skaparen av denna gin, Stefan Winterling, använder mallorkinska enbär plockade längs stranden Es Trenc och tillsammans med andra klassiska gin-ingredienser som koriander, kvanne och citrus får den sin unika smak och karaktär. Hela processen utförs för hand och destilleringen sker i traditionell kopparpanna.

La Mallorquina är namnet på den lokala olivsort som odlas i Tramuntanabergen på Mallorca. Denna oliv har både gett namn och smak till Gin Eva – La Mallorquina. Ginen destilleras nämligen med pressrester (pomace) från en av Mallorcas mest hyllade olivoljeproducenter – Son Moragues från Valdemossa. 2019 utnämndes denna gin till “Worlds Best Signature Botanical Gin” på World Gin Awards och i år 2024 utsågs den till “Country Winner”, dvs bäst i Spanien i klassen Botanical Gin och placerades sig topp-tre i den globala finalen i samma klass.

Denna gin är extra torr och som gjord för Dry Martini men i så fall rekommenderar vi att du byter ut den gröna oliven som många lägger i drinken till en syltlök för att bryta av smakmässigt. Vill du testa något nytt byter du ut den klassiska vermothen mot en torr Fino sherry så får du en "Evatini". Stefan själv blandar den med lika delar La Mallorquina och Fino men här får du prova dig fram till din egen mix. Ginen fungerar utmärkt till en Gin Tonic också men prova då med en smakrik aromatisk tonic, t ex smaksatt med fläder eftersom de båda tydliga smakerna från fläder och oliv balanserar upp varandra på ett mycket bra sätt. Testa t ex med Fever Tree Elderflower, SweTonic Elderflower, SweTonic Botanical Garden eller Äng Tonic från GBG Soda