GIN EVA är en småskalig och handgjord gin tillverkad på ön Mallorca. Producenten Stefan använder mallorkinska enbär plockade längs stranden Es Trenc och tillsammans med andra klassiska gin-ingredienser som koriander, kvanne och citrus får den sin unika smak och karaktär. Hela processen utförs för hand och destilleringen sker i traditionell kopparpanna.

 La Mallorquina är namnet på den lokala olivsort som odlas i Tramuntanabergen på Mallorca. Denna oliv har både gett namn och smak till Gin Eva – La Mallorquina. Ginen destilleras nämligen med pressrester (pomace) från en av Mallorcas mest hyllade olivoljeproducenter – Son Moragues i Valdemossa. 2019 utnämndes denna gin till “Worlds Best Signature Botanical Gin” på World Gin Awards och i år 2024 utsågs den till “Country Winner”, dvs bäst i Spanien i klassen Botanical Gin och placerades sig topp-tre i den globala finalen i samma klass.

Denna gin är extra torr och som gjord för Dry Martini men i så fall rekommenderar vi att du byter ut den gröna oliven som många lägger i drinken till en syltlök för att bryta av smakmässigt. Vill du testa något nytt byter du ut vermut mot en torr sherry (Fino) så får du en Evatini. Vi rekommenderar lika delar La Mallorquina och Fino.