“Upptäck Sherry och låt dig hänföras av den bredd det erbjuder i form av matmatchning. Där floden Guadalete rinner ut i Atlanten i Puerto Santa Maria ligger Bodegas Gutiérrez Colosía och är den bodega som ligger längst ut mot havet av alla i Spanien. Gutiérrez Colosía startade sin verksamhet 1838 i en annan närliggande bodega innan man flyttade över till den nuvarande och var fram till 1990 talet var man främst verksam som ”almacenista” åt de stora vinhusen men övergick sedan till att buteljera egen sherry och är numera en av mycket få familjeägda firmor med egen buteljering. Juan Carlos driver den gamla familjebodegan tillsammans medsin fru Carmen och döttrarna Carmen och Carlota.

Den extrema närheten till havet ger en tydlig sälta till basvinet och och den naturliga jästkulturen i bodegan. Fönstren ut mot havet är endast täckta med säckväv för att säkerställa rätt flöde av havsluft in i bodegan. Snittåldern på denna amontillado är minst 9 år.

******************************************************************

Omdömen:
15,5 p = Högklassig dryck, Munskänkarna
Fyllig, rund doft av mörk choklad, hasselnötter, torkade fikon, dadlar, timjan, kamomill, apelsin, grapefrukt, te, läder, kokos, hemkola, mandelmassa, Ragusa, brasved och ek. Fyllig, balanserad smak med frisk fruktsyra i en rund kropp med harmoniskt avslut.

********************************************************************