Denna hyllade Oloroso kommer från en mycket gammal solera som har sina äldsta delar ändå från 1800-talet som man köpte från den klassiska men konkursmässiga Bodega Cuvillo 1982. Innan dess ägdes den av Bodega Lacave i Cadiz som köpte den från de ursprungliga ägaren i Jerez. Den klassiska retro-etiketten har man behållit och namnet syftar på Calle Sangre i Jerez där alla slaktare höll till och är en hyllning till slakteriarbetarna där som sades älska att dricka just denna oloroso efter jobbet.

Denna ikoniska klassiska oloroso används än idag för att rituellt döpa nya fartyg som byggts och sjösätts i Cadiz, istället för en flaska champagne som annars är brukligt på andra håll i världen. Snittåldern på en oloroso från denna solera garanteras vara minst 12år men innehåller delar som är betydligt äldre än så vilket bidrar till elegansen och balansen som annars är ovanlig i en oloroso.

*************************************************************************

Omdömen:

16 p = högklassigt vin, Munskänkarna
Generös, oxiderad doft med viss nötighet, apelsin, pomerans, dadlar, kaluha, valnötter, brasved och salta, rostade mandlar. Intensiv, chokladig smak med rejäl sälta, frisk fruktsyra, komplex och knäckig smak.

*****************************************************************************

Druvor: Palomino Fino

Alkoholhalt: 18%