Poema Alvarinho Novellis 2021
Poema Alvarinho Novellis 2021
Varje år produceras en begränsad och numrerad utgåva av Poema i vaggan av Alvarinho i Portugal, en magisk plats vid stranden av Minho-floden. Här har familjen bott i gemenskap med naturen sedan 1600-talet. Vinkonsten har gått från generation till generation fram till idag. Inspirerad av historia och landskapets ojämförliga skönhet skapade de varumärket Poema för att ta familjens arv längre, respektera det förflutna och alltid titta in i framtiden.
*************************************************************************
Omdömen:
16,5p Per Styregård, DI Weekend
”Nästan parfymerat, fruktighet i doften med intensiv, uppfriskande hög syra, stram stil och mycket våta stenar och snäckor i smaken. Byt ut din hus-chablis när det vankas färska skaldjur.”
Vinet finns i vårt restaurangsortiment och via Systembolagets beställningssortiment nr 50086
Producent: Poema Alvarinho (Quinta do Louridal)
Region: Alvarinho Reserva, Monção e Melgaço, DOC Vinho Verde, Portugal
Druvor: 100% Alvarinho
Vingård: Fyra hektar, format i terrasser som en amfiteater med jordmånen granit
Skörd: Handskörd i 20 kg korgar i den tidiga morgonen för att ta hjälp av den svala temperaturen
Vinifiering: Druvor från de egna gårdarna. Försiktig pressning i låg temperatur för att behålla aromerna. Jäsning med lokal jäst i14-16 graderi 6 veckor i 1500/3000 liters kärl, följt av lagring på jästfällningen i 6 månader, med periodisk battonage i kontrollerad temperatur. Buteljering och minst 6 månader på flaska innan vinet når marknaden.
Vinets karaktär: Ljust gult med gröna stänk. Mogna persikor med en viss mineralitet. Elegant med struktur och harmoni.
Servering: Servera det ca 8-10° C. Låt gärna lufta lite. Passar till skaldjurs- och fiskrätter, gärna med asiatisk touch.
Alkohol: 13 %
Syra: 6,5 g/l
Residual sockerhalt: <2 g/l
pH: 3,14