Poema Alvarinho Reserva 2017
Poema Alvarinho Reserva 2017
Varje år produceras en begränsad och numrerad utgåva av Poema i vaggan av Alvarinho i Portugal, en magisk plats vid stranden av Minho-floden. Här har familjen bott i gemenskap med naturen sedan 1600-talet. Vinkonsten har gått från generation till generation fram till idag. Inspirerad av historia och landskapets ojämförliga skönhet skapade de varumärket Poema för att ta familjens arv längre, respektera det förflutna och alltid titta in i framtiden.
Beläget i den nordligaste delen av Portugal, skönheten i landsbygden som är rik på en nästan unik fauna och flora, gör detta till en magisk plats. Quinta do Louridal ligger i regionen Monção-Melgaço som anses vara födelseplatsen för druvsorten Alvarinho i Portugal. Denna region, i Minho River Valley, har ett mikroklimat som präglas av övergången från ett atlantiskt till ett kontinentalt klimat.
Vinet finns i vårt restaurangsortiment.
Producent: Poema Alvarinho (Quinta do Louridal)
Region: Alvarinho Reserva, Monção e Melgaço, DOC Vinho Verde, Portugal
Druvor: 100% Alvarinho
Vingård: Fyra hektar, format i terrasser som en amfiteater med jordmånen granit
Skörd: Handskörd i 20 kg korgar i den tidiga morgonen för att ta hjälp av den svala temperaturen
Vinifiering: Druvor från de egna gårdarna. En del av vinet har jäst med skalen. Försiktig pressning i låg temperatur för att behålla aromerna. Jäsning med lokal jäst i 14-16 grader i 6 veckor i 1500 liters kärl, följt av lagring på jästfällningen i 24 månader, med periodisk battonage i kontrollerad temperatur. Buteljering och minst 6 månader på flaska innan vinet når marknaden. Vinet har inte genomgått malolaktisk jäsning.
Vinets karaktär: Ljust gult med gyllene inslag. Vinet visar upp ett fint uttryck från området med toner av lychee och tryffel. Här får Alvarinhodruvan visa upp vilken potential den har att kunna lagras för att ge än mer struktur, elegans och komplexitet.
Servering: Servera det ca 8-10° C. Låt gärna lufta lite. Passar till skaldjursrätter och fisk, även ljust kött. Testa till asiatiska smaker.
Alkohol: 13 %
Syra: 7,5 g/l
Residual sockerhalt: 2 ,4 g/l
pH: 3,2