Producent: Arribas Wine Company

Ursprung: , Trás-Os-Montes, Portugal

Druvor: Verdelho, Malvasia, Posto Branco, Bastardo Branco m.fl. 70-90 år gamla vingårdar (Gobelet) . 650-700 m-ö.h

Klimat: Medelhavsklimat med influenser från Atlanten.

Skörd: Växtsäsongen 2019 var mycket bra, förutom en stor hagelstorm var den balanserad och regelbunden. Skörden skedde i andra veckan av september. Handskörd i 20kg korgar.

Vinifiering: Fottrampning och totalt fyra dagars skalmaceration. Efter denna period har druvorna pressats och musten flyttas till begagnade franska ekfat och ett nytt fat. Allt som allt tar vinifikationen ca 7 månader där musten jäses naturligt med inhemskt jäst och utan temperaturkontroll (spontan jäsning) Har genomgått malolaktisk jäsning. Vinet är oklarnat och ofiltrerat.

Vinets karaktär: Orange färg med intensiv doft. Ett vin med struktur fullt av komplexitet och nyanser. Naturlig syra håller balansen genom gommen. Ett mycket gastronomiskt vin.

Servering: Servera det ca 10-12° C. Naturligt vin så dekantera gärna.

Alkohol: 11,5 %
Syra: 4,9 g/l
Residual sockerhalt: <2 g/l
pH: 3,66
Total Sulfitnivå: 35 mg/l
Total produktion: 3000 flaskor

Finns i vårt restaurangsortiment via Flaivy.com