Finns i vårt restaurangsortiment och Blandlåda Mallorcas Unika druvor

Producent: Can Verdura

Region: DO Binissalem, Mallorca, Spanien

Fakta om vinet

Druvor: 100% Prensal Blanc (Moll)

Skörd: Vinodlingen sker ekologiskt utan användning av kemiska bekämpningsmedel. Manuell skörd och manuell selektering av druvor.

Vinifiering: Direkt pressning och sen 4 dagar med daglig battonage. Jäsning 20% i 500 liters franska fat och resten på ståltank. vid kontrollerad temperatur.. Betonit används för naturlig klarning. 5 månader på jästfällningen med konstant battonage var tredje dag.

Vinets karaktär: Svagt strågult med fruktiga örtiga aromer med en touch av fänkål kombinerat med fin mineralitet och fin syra.

Servering: Prova till en ambitiös skaldjurspaella. Vinet passar även bra med rätter med champinjoner eller kantareller eller med smakrika ostar som getost. Lufta gärna i karaff ett tag innan.

Alkohol: 12,5 %

Produktion: 10 000 fl