Tobelos Blanco 2019
Tobelos Blanco 2019
Bodega Tobelos, grundat i slutet av 1900-talet. Bodegan ligger i ett av de mest traditionella vinframställningsområdena i Briñas, La Rioja (två kilometer från Haro). Det ligger i en brant sluttning över floden Ebro vid basen av Sierra Cantabria, med en underbar utsikt över Conchas de Haro och Peñas de Biliblio.
Druvorna till Tobelos Blanco 2017 kommer från små vingårdar arrangerade på terrasser belägna vid foten av Sierra Cantabria, i städerna San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta) och Labastida (Rioja Alavesa).
Finns i Blandlåda Det Vita Spanien BS nr 55501
Druvor: 90% Viura, 10%, Sauvignon blanc
Ursprung: Rioja Alavesa och Rioja Alta. Från två gamla vingårdar 85 år gamla belägna 550 m.ö.h. Här har man ett kontinentalt klimat med atlantiskt inflytande. Jordmånen är lera-kalkhaltigt.
Skörd: Manuell i lådor. Ett första val av druvor görs i vingården och ett andra i bodegan. Skördedatum: 20 september 2019.
Vinifikation: Kall pre-maceration och vertikal pressning. Jäsning och lagring på jästfällningen med daglig batonnage i 5 månader. Viura på nya franska ekfat och Sauvignon blanc i betongägg. Buteljering i april 2020. Produktion: 9 800 flaskor
Drick: 2021-2025
Vinets karaktär: Citrongult med aromatisk intensitet med frukten i förarsätet. Primära aromer av päron, äpple, grapefrukt och persika följt av vita blomnoter som åtföljs av söta kryddor. Stor volymintensitet under hela resan, med friskhet, balans och fin längd. Fruktig eftersmak med kryddigt avslut.
Passar till: Ett fräscht, torrt och gastronomisk vitt vin. Testa till smakrika asiatiska rätter med mycket umami som sushi, sashimi eller t. ex teriyakikryddade rätter. Serveras 8-10 grader.
Alkohol: 13 %