Producent: Esteve i Gibert

Region: DO Penedès, Spanien

Kan endast beställas via Privatimport.

Fakta om vinet

Druvor: 100% Xarel-lo

Färg: Ljust gult till färgen.

Doft: Väldigt aromatiskt med doft av ananas, inlagda päron och vita blommor.

Smak: Medelfylligt med smak av tropiska frukter.

Servering: Dricks 2017-2026. Serveringstemperatur 8-10°C. Njut till grillad vit fisk med friska tillbehör. Lufta gärna i karaff ett tag. Kan lagras några år till med sin fina grundsyra.  

Skörd: Alla druvor kommer från en och samma vingård på 0,55 hektar och 87 år gamla stockar. Druvorna skördas för hand och selekteras redan i vingården.

Vinifiering: Direkt efter skörd kyls druvorna ner till 5-6 grader varpå man sedan avstjälkar och låter dem ligga kylt i 12 h. Efter pressningen förs vinet över på 425 liters kastanjefat och får ligga i 8 månader på sin jästfällning med battonage ett fåtal gånger.

Alkohol: 13,5 %

Syra: 4,4 g/l

Residual sockerhalt: 0,9 g/l

Produktion: 973 flaskor